Gaziantep, yüzyıllardır baklavanın kalbi olarak anılır. Şehrin sokaklarında gezerken duyulan fıstık ve tereyağı kokusu, geleneksel tatlı kültürünün bir parçasıdır. İşte Gaziantep’te, geleneksel baklava anlayışını en iyi şekilde yaşatan 5 özel adres:

---

1. Hamido Baklava & Fıstık

Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, baklavalarını odun ateşinde pişiriyor; en seçkin Antep fıstıkları ustaların el emeğiyle birleşiyor. Yalnızca şehirde değil, Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan gibi ülkelerde de damaklara ulaşıyor. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat lideri unvanını alan Hamido, Gazianteplilerin de en çok tercih ettiği marka. Burada baklava yemek, şehrin ruhunu damağınıza taşımak gibidir.
 web adresi: hamido.com.tr

---

İmam Çağdaş

Gaziantep mutfağının köklü temsilcilerinden biri olan İmam Çağdaş, tarihi atmosferiyle hem kebap hem de baklava keyfini bir arada sunuyor. Kat kat açılmış çıtır yufkaları, dengeli şerbeti ve taptaze fıstıklarıyla hazırlanan baklavaları, klasik Antep baklavasının en güçlü örneklerinden biridir. Geleneksel lezzet arayanlar için ilk akla gelen duraklardan.
 web adresi: imamcagdas.com.tr

---

Çelebioğlu

Aile işletmesi ruhunu koruyan Çelebioğlu, Gaziantep’in yerel tatlıcıları arasında önemli bir yere sahiptir. İncecik açılan hamuru, bol fıstığı ve hafif şerbetiyle baklava burada geleneksel ölçülere sadık kalınarak hazırlanır. “Sade ama hakkıyla yapılmış” lezzetiyle Gazianteplilerin favorilerinden biridir.
 web adresi: celebioglubaklava.com

---

Elmacıpazarı Güllüoğlu

Baklava denildiğinde akla gelen en köklü ailelerden biri olan Güllüoğlu’nun Elmacıpazarı şubesi, yılların ustalığını günümüze taşıyor. Özellikle şöbiyet ve kare baklavalarıyla ünlenen bu mekân, klasik reçetelerden taviz vermeden üretim yapıyor. Geleneksel tatların korunması konusunda en güvenilir adreslerden biri.
 web adresi: guloglu.biz

---

Koçak Baklava

Gaziantep’in dünya çapında bilinen baklava markalarından Koçak, özenli işçiliğiyle farkını ortaya koyuyor. İncecik açılmış yufkaların arasında cömertçe kullanılan fıstıklar ve tam kıvamında şerbetiyle baklavası bir lezzet şölenine dönüşüyor. Hem Gaziantepliler hem de şehre gelen misafirler için en çok ziyaret edilen tatlıcılardan.
 web adresi: kocakbaklava.com.tr

---

Sonuç

Gaziantep’te baklava yemek, geleneksel tatların peşine düşmek demektir. Hamido’nun dünyaya açılan şöleni, İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferi, Çelebioğlu’nun samimiyeti, Elmacıpazarı Güllüoğlu’nun köklü geleneği ve Koçak’ın ince işçiliği… Her biri baklavayı farklı bir ustalıkla yorumluyor, ama hepsi ortak bir noktada buluşuyor: Gaziantep’in tatlı mirası.